很多新人都對于婚宴酒席菜單的選擇非常的糾結(jié)，不知道怎么選擇婚宴酒席菜單才能讓賓客滿意，給大家留下深刻印象。婚宴酒席菜單選擇技巧分享給大家，讓新人不再煩惱，輕松打造完美婚宴酒席菜單。

每一對新人都會希望自己的婚禮能夠完美，但是對于婚宴酒席菜單的選擇卻十分的頭痛，不知道該怎么來選擇婚宴酒席菜單才能打造完美婚宴。就讓小編來幫助你解決這個苦惱吧，婚宴酒席菜單選擇技巧分享給大家。

婚宴酒席菜單選擇技巧一、平價美食省錢更健康

婚宴的場所最好選在一個裝修豪華的酒樓，豪華就是派頭，無聲勝有聲。而且那種酒樓餐具講究，服務(wù)好，賓客在進(jìn)餐時會覺得隆重，受尊敬。

然后就是要配上物美價廉的綠色健康菜肴，多要高蛋白，低脂肪的菜，這樣才符合健康飲食潮流，顯得有品，客人才會吃得舒服放心。最重要的是，這些菜都屬中檔價格。

婚宴酒席菜單選擇技巧二、婚宴菜肴搭配

一些準(zhǔn)新人擔(dān)心菜品搭配是否合理，這個擔(dān)心完全沒有必要，因為一般的婚宴酒店都有設(shè)計好的不同標(biāo)準(zhǔn)的婚宴菜單供選擇，廚師在菜肴品種上進(jìn)行了非常合理的搭配，盡量體現(xiàn)婚宴特色。如果對菜單上某個菜不是太喜歡，也可在一定范圍內(nèi)對菜單做適當(dāng)調(diào)整。新人在點菜之前，心里面大致要有一個預(yù)算，了解自己大概要花多少錢，然后點菜的時候盡量控制在這個范圍內(nèi)。

1、主菜選擇

在婚宴酒席菜單中，首先點一至二道撐門面的菜，這道菜一定要高級，用來拉高整桌酒席的檔次，然后再點一個討彩頭的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜點最便宜的時令菜，甜湯玉米羹比較好，金黃色，放在桌上很漂亮，可以豐富色彩;咸湯點野菌湯，這兩道湯都符合綠色主題，重要的是既便宜又不掉檔次。

2、熱菜選擇

熱菜是婚宴酒席菜單的重頭戲，雞鴨魚肉順著點，再點豆制品、菌類菜。不過在點熱菜的時候，要注意以下幾點。

①、不要點魚香肉絲、毛血旺之類的低檔菜。因為畢竟是筳席，這類粗菜上桌，會拉下整桌酒席的檔次。

②、問清楚哪些菜可以打折。現(xiàn)在很多酒樓的婚宴都打折了，但基本上海鮮和河鮮是不打折的。

③、注意器皿的搭配，器皿一定要美觀。

注意：有的酒樓號稱打9折，結(jié)果結(jié)起賬來，這不能打折、那也不能打折。一般紅肉都是可以打折的，但現(xiàn)在人不喜歡大葷，大葷也不符合健康飲食原則，所以這類紅肉菜要點酒樓制作精致的特色菜肴。

3、主食

婚宴酒席菜單上的主食點什么意義都一樣，所以可以點個最便宜的。涼菜，一個鹵水大拼足夠。這些都點完了，算下還有多少錢，然后再根據(jù)預(yù)算開始點熱菜，這樣心里也有個底。

婚宴酒席菜單選擇技巧三、定制最實惠酒席菜單技巧

1、貨比三家不上當(dāng)

客人可根據(jù)自己對菜肴品種數(shù)量的要求，選擇幾家酒店的出價作參考，做到明明白白消費。

2、選擇適當(dāng)?shù)臅r間

很多婚宴集中在一年中的幾個重要節(jié)日，適當(dāng)錯開這些節(jié)日，酒店的讓價空間也大些。

3、簽訂婚宴合同

客人與承辦婚典的酒店要確定相關(guān)折消費文字合同，各持一份，客人可在消費過程中照單驗收。

婚宴酒席菜單選擇技巧四、定酒席和寫菜單注意事項

1、菜單上的菜式，應(yīng)詳細(xì)列明，不要接受一些模棱兩可的字眼，如清蒸海上鮮或龍鳳展翅等等，要訂明內(nèi)容。海參或魚翅、乳豬是全身還是部分，均要一一列明。

2、預(yù)訂地方時，必須在訂單上列明擺酒的廳房名稱，以免日后位置太擠或席位分散也無法投訴。在訂席前，應(yīng)定一間新人休息房，并保證新娘房不會太遠(yuǎn)、太窄，且不易被人偷窺。因為新人需更衣補妝，春光乍泄便不妙了。

3、清楚列明每一項收費價目，如茶水、開瓶費、啤酒、汽水、席前點心及服務(wù)費等。交訂金前應(yīng)問明如因遇天氣不佳或意外事情取消婚宴時，訂金將如何處理，還有是否要賠償損失，當(dāng)然不能忘了索取訂金收據(jù)。要清楚席數(shù)可增減的數(shù)額和余下酒席的處理方法。預(yù)算桌數(shù)應(yīng)考慮客人的出席率，以免到時由于賓客不足或超出，出現(xiàn)一些尷尬的情況。

4、設(shè)宴訂位時，對主人的座席要有一定的安排，其他客人通常沒有特別限制，多數(shù)以先到先得。如選擇結(jié)婚旺期來結(jié)婚，則要預(yù)先訂位，尤其是一些熱門地點更應(yīng)提早預(yù)訂。現(xiàn)在很多婚宴主人都會預(yù)先為賓客安排位置，避免到時由于忙亂得罪親友。所以系統(tǒng)一點的做法是預(yù)先編排座位，分配臺號，使賓客各入其位，皆大歡喜。

婚宴酒席菜單選擇技巧

以上就是小編介紹的，新人想要讓賓客對自己的婚禮有個好印象，那么在婚宴酒席菜單的選擇上就要下下功夫，美味可口的食物讓賓客吃的健康、吃的開心才是最重要的。