經歷了2012年政策調整和2013、2014年行業陣痛，處在轉型變革中的2015年寧波酒店業，又出現了哪些變化和趨勢，又將何去何從？

經歷了2012年政策調整和2013、2014年行業陣痛，處在轉型變革中的2015年寧波酒店業，又出現了哪些變化和趨勢，又將何去何從？

筆者從業內人士了解到，2015年情況依然不容樂觀，一半以上的酒店業務仍處于虧損經營，但也不乏新的趨勢和亮點出現。

“傳統酒店管理模式或將顛覆，中端酒店正在興起，酒店消費將呈現中端為王的消費態勢。”業內人士分析認為，隨著酒店業轉型變革的持續推進，定位中端以差異化經營為手段的酒店或能在這場變革中實現彎道超車，比如天港酒店集團。

傳統酒店管理模式或將顛覆

天港可以說是寧波酒店業市場變革中涌現的新銳代表，2014年表現強勁，2015年更是表現不俗，截至2015年11月，旗下運營酒店7家，籌備中酒店4家。“天港發展歷程是寧波酒店餐飲不斷轉型、突破的真實反映。”

業內分析認為，天港以連鎖酒店業為主力發展方向，以中端市場商務接待、家庭宴請、家庭度假消費等為主要業態，為都市中等收入人群提供優質的產品與服務，“精準的中端定位”是其制勝的法寶。而基于其定位的發展歷程更可以看做轉型的案例。

“天港的轉型第一次是經營模式的轉型，即從純餐飲到綜合性星級酒店。在這個過程呈，實現從酒店三星級到四星級的跨越。第二次轉型則是2015年，天港酒店集團多品牌戰略正式開啟。除‘天港禧悅’品牌之外，以80、90后人群為主流消費群體的中端特色酒店品牌‘天港漫非’正式落地，而這次落地，使他們在客源上有了新的拓展。”業內人士分析認為，天港控股成功轉型，說明中檔酒店運行得當，或能彎道超車。

中檔酒店或將興起

“盡管目前酒店行業洗牌加劇，但定位準確方法得當，老牌酒店能轉型重生，新生品牌也可彎道超車。”天港控股集團總裁龔浩強談到目前酒店業發展趨勢時信心滿滿。

他認為，雖然目前行業在經歷劇烈的變革，傳統酒店業重資產輕管理的模式正在被顛覆，但在危機中同樣能捕捉商機——酒店行業消費走勢正從傳統的“啞鈴形”向現代“橄欖形”轉變，龐大的中產群體的消費需求是支撐這一結構的基礎。而他指的“啞鈴形”是指2012年前的酒店業狀態，高端酒店和經濟型酒店占據消費的兩端。

“市場回歸理性后，高端市場的需求在減少，經濟型酒店也因消費者需求提高等原因而導致發展后勁不足。處于繁華地段、處于兩者之間、擁有客房外有健身房、書吧、咖啡廳等第二空間社交區域的中端酒店則成為市場旺需。”龔浩強說，中端連鎖酒店在2012年之前由于份額小、品牌池淺、在高端與經濟型酒店之間有著明顯斷層，但經過幾年沉淀，現在恰逢難得的歷史性機遇。

“中端為王”+“特色經營”或助推商家彎道超車

“所謂中端為王，說的正是酒店業未來消費的主流客源。”寧波城市職業技術學院酒店管理專業相關負責人認為，中檔酒店若區位選擇、定價策略、運營模式等問題上摸索出了一定方法，或會良性成長。

“如何彎道超車？目前，大家都在摸著石頭過河，我的思路是輕資產、多品牌、連鎖經營，定位時尚、中端，核心抓手是品牌運營。”在談到天港控投集團逆勢前行、開拓新品牌、開設新門店的經歷時，龔浩強強調，輕資產、重管理，創新思路成為目前酒店業轉型的抓手。

“天港在薪酬福利提升、個人效能提升、流程優化設計等方面大膽創新，重視人潛能的激發；同時，在人員架構扁平化、項目小組制、項目合伙制等方面大膽嘗試，對酒店后場設施設備和操作管理導入4D現場管理模式，既有利于優化工作流程，又可以增強客戶體驗，獲得客戶認可。”龔浩強說，天港重視產品綜合性價比，注重“品質提升”和“成本管控”的平衡，注重特色經營吸引客人。2015年集團原材料戰略供應體系和配送機制基本成型。

如何提升客戶體驗，打造特色化差異化品牌？比如，針對80、90后的消費人群，天港漫非打造的就是輕松、體驗、娛樂、社交需求等適應年輕人消費喜好定位的。“這不是簡單的品牌名稱的改變，而是融合了市場需求后，對傳統酒店運營方式及理念的改變。無論是鮮明的主題設計，文化品位打造，還是其多元化的基于新媒體的互動溝通方式，天港漫非解決了年輕群體更鮮明的個性化和強烈的社交需求。”業內人士在分析天港漫非的模式后評價說。而從市場反應看轉型相對成功，2015年先后在北侖、杭州開出兩家天港漫非店，并成功實現走出寧波，邁向華東的目標。

“用跨界的眼光看，這與寧波另一大行業——服裝行業的發展有些類似。服裝行業經歷轉型突圍的陣痛期后，從而誕生了新一代的行業代表，如服裝業的快時尚品牌等，定位中端，貼近消費需求。”相關人士評價說，“也許這將開啟新的酒店時代。”